Gemuesecremesuppe mit Wuerstchen

    200 g      Lauch

    300 g      Sellerieknolle

    300 g      Möhren

    400 g      Kartoffeln

    200 ml     Gemüsebrühe

    550 ml     Milch

     12        Cocktailwürstchen a 5 g

      2 tb     Gemischte TK-Kräuter

    100 ml     Sahne
               Salz
               Pfeffer
               Muskat




Für Babys und Kleinkinder: Sahnige Suppe

Wintergemüse wird von Kindern oft abgelehnt,
da es nicht so zart ist und einen ausgeprägten
Eigengeschmack hat. Diese Suppe schmeckt allen
Kindern, ist sehr bekömmlich und reich an
wichtigen Aufbaustoffen. Deshalb ist sie auch
ideal für kranke Kinder und kleine Suppenkasper.

Die Zutaten sind für 1 Erwachsenen und 2
Kleinkinder. Das Gemüse waschen, schälen,
putzen und in Würfel, Lauch in Streifen
schneiden. Mit der Brühe ca. 25 Minuten gut
weichkochen. Milch dazugeben und das Gemüse
pürieren. Die Suppe wieder erhitzen, dabei
die Miniwürstchen einlegen. Die Sahne halb
steifschlagen und mit den Kräutern unter die
Suppe ziehen. Die Suppe mit den Gewürzen
abschmecken und servieren.

Tip: Probieren Sie auch einmal einen
Gemüsecremesuppe aus halb Kartoffeln, halb rote
Bete. Oder eine grüne Suppe aus Spinat, Lauch und
Chinakohl. Dabei muss der Lauch zürst gedünstet
werden, Chinakohl kommt etwas später dazu und der
Spinat ganz zum Schluss.

Variante: Sie können aus dem Gemüse auch eine
milde Sauce zubereiten, wenn Sie statt Milch und
Sahne 150 g Creme fraiche und 2 El Reibekäse
zufügen.

Erwachsene ca. 724 kcal, pro Kind ca. 362 kcal.

Ein Rezept von: Eltern