Hirsesuppe

     40 g      Hirse

    400 ml     Gemüsebrühe pflanzlich

      1 sm     Lauchstange

    1/2 ts     Muskatnuss gerieben

      3 tb     Sahne süss

      3 tb     Schnittlauchröllchen



Die Hirse mit heißm Wasser waschen, in einen Kochtopf
geben und die Gemüsebrühe dazugießen. Etwa 15 Minuten
bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit
den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Den Lauch zur
Hirse geben und etwa 10 weitere Minuten garen.

Die Suppe nach Belieben mit dem Schneidestab pürieren,
mit Muskatnuss würzen und mit der Sahne verfeinern.
Zum Schluss den Schnittlauch darüberstreuen.

Ein Rezept von: Trennkost