Hirsesuppe mit Mais

     50 g      Hirse
    1/2 l      Salzwasser
      4        Zwiebeln; feingehackt
      2        Knoblauchzehen; zerdrueckt
     40 g      Butter
      1 cn     Geschälte Tomaten; klein
    1/4 l      Fleischbrühe
    1/8 l      Creme fraiche
    1/8 l      Wein; trocken
      1 cn     Mais; klein
               Salz
               Pfeffer


Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch in der heissen Butter glasig
werden lassen.

Tomaten mit ihrem Saft durch ein Sieb streichen und
mit der Fleischbrühe und der Creme fraiche zu den
Zwiebeln geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln
lassen, bis die Zwiebeln ganz weich sind.

Wein, abgetropfte Maiskoerner und abgetropfte Hirse
zufügen. Die Suppe aufkochen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Ein Rezept von: Köhnen