Knoblauchsuppe

      4        Knoblauchzehen

      4        Zwiebeln

      3 tb     Öl

    700 g      Wirsing

      1 l      Rindfleischbruehe (instant)

    300 g      Tomaten

      4 sl     Bauernbrot

      2 tb     Olivenoel
               Salz
               Pfeffer
               Paprika

      1 bn     Thymian

Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Öl im Topf
erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4 - 5 darin glasig duensten.
Wirsing in Streifen schneiden, hinzufuegen und mit
anduensten, mit Bruehe abloeschen, zum Kochen bringen
und 30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5
kochen, Tomaten ueberbruehen, die Haut abziehen,
vierteln, die Kerne entfernen, in schmale Streifen
schneiden, in die Suppe geben.

Brotscheiben entrinden, in Wuerfel schneiden. Olivenoel
erhitzen, die Brotwuerfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte
7 - 9 goldbraun roesten, die Suppe mit Salz, Pfeffer und
Paprika kraeftig abschmecken.

Thymianblaettchen von den Stielen abzupfen, zusammen mit
den Brotwürfeln auf die Suppe streuen.

35 g Eiweiss, 70 g Fett, 101 g Kohlenhydrate, 5121 kJ,
1222 kcal.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte