Nudelsuppe mit Huhn

      1        Hühnerbrustfilet

    1/2 bn     Suppengrün

    1/4        Gemüsezwiebel

      1        Kartoffel

     40 g      Möhren

     40 g      Brokkoli

     20 g      Suppennudeln


Das Hühnerfilet abbrausen, trockentupfen. Suppengrün waschen,
putzen. Die Zwiebel pellen, auf den Boden des Kochtopfes legen
und anrösten. Suppengrün unter ständigem Wenden kurz
mitanbraten. Fleisch, 500 ml Wasser zugeben. Bei milder Hitze
30 min garen.

Das Filet herausnehmen, etwas abkühlen lassen und fein pürieren.
Die Brühe sieben. Kartoffel schälen, fein würfeln. In dem Sud
ca. 20 min leicht köcheln lassen.

Möhren und Brokkolie waschen. Möhren fein stifteln. Brokkoli
in sehr kleine Röschen teilen. Mit Nudeln und Fleisch ca. 5 min
vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.

Tip: Wenn Reste übrig sind, können Sie diese einfrieren. Wollen
Sie eine grössere Menge kochen, nehmen Sie ein ganzes Suppenhuhn,
1 1/2 l Wasser und verdreifachen die Zutaten.

Ein Rezept von: Lisa Kochen und Backen