Gefuellte Haferflockenbratlinge

     80 g      Haferkoerner

      1        Zwiebel

      1 ts     Butter

    150 ml     Gemuesebruehe vegetabil
               Selleriesalz

      1 ts     Paprikapulver edelsuess

      1 tb     Petersilie gehackt

     30 g      Gorgonzola vollfett

      1 tb     Vollkornsemmelbroesel

  1 1/2 tb     Kokosfett ungehaertet

Fuer Die Sauce

     60 g      Sahnedickmilch

      1        Knoblauchzehe
               Kraeutersalz

Die Haferkörner mit einem Flocker zu Flocken quetschen.
(Oder fertige kernige Haferflocken verwenden) Die Zwiebel
schaelen, sehr fein wuerfeln und in der Butter glasig duensten.
Die Haferflocken dazugeben und die Gemuesebruehe angiessen. Das
Ganze unter Ruehren so lange kochen lassen, bis ein dicker
Brei entsteht.

Den Brei mit dem Selleriesalz, dem Paprikapulver und der
Petersilie verruehren, gut durchkneten und fuer einige Minuten
durchziehen lassen.

Inzwischen die Knoblauchsauce zubereiten. Dafuer die
Sahnedickmilch mit einem Schneebesen glattruehren. Die
Knoblauchzehe durch die Presse dazudruecken und die Sauce mit
Kraeutersalz wuerzen.

Nun aus dem Brei mit angefeuchteten Haenden zwei Bratlinge
formen, jeweils die Haelfte des Gorgonzolas in die Mitte druecken
und die Bratlinge verschliessen. In den Semmelbroeseln wenden und
im Fett so lange braten, bis sie knusprig sind.

Ein Rezept von: Trennkost