Gemuesehirse

    200 g       Karotten
                in duenne Raedchen

    250 g       Champignons; geputzt
                blaettrig geschnitten

      1         Zwiebel; fein gehackt

      1 bn      Petersilie; grob gehackt

      1 ts      Öl

    200 g       Erbsen, Tiefgekuehlt

    230 g       Dose Tomaten

      6 dl      Gemuesebouillon

    300 g       Hirse

     40 g       Gruyère; gerieben


Das Öl nicht zu stark erhitzen, Zwiebeln und Champignons
darin duensten. Karotten und Erbsen beifuegen, kurz
weiterduensten. Tomaten zugeben, Bouillon dazu giessen.
Sobald das Ganze wieder kocht, die Hirse einruehren. Die
Hirse sofort auf kleinste Stufe stellen, so dass die
Fluessigkeit nicht mehr kocht, und die Hirse zugedeckt 20
bis 30 Minuten quellen lassen.

Gemuesehirse mit einer Gabel sorgfaeltig lockern, anrichten
und mit Petersilie und Reibkäse bestreuen.