Getreidefrikadellen

    250 g      Weizen
               Griess und Mais (von jeder
               Sorte 1/3)

      5        Tassen Wasser

      1        Zwiebel zerkleinert

      1        Ei

      1 tb     Mehl

      1 ts     Koriander

      1 tb     Oel
               Salz
               Pfeffer



Das Getreide über Nacht einweichen und im gleichen
Wasser kochen, bis es weich ist (ca. 45 Minuten).
Alle Zutaten in den Teig geben und gut mischen. Mit
Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Den Teig auf
ein mit Mehl bestäubtes Brett legen und daraus
einzelne Stücke formen. In sehr heissem Oel von
beiden Seiten braten.

Ein Rezept von: Kochen wie in Afrika