Joghurt mit Aubergine

      7 tb     Öl (nach Bedarf)

      1        kleine Aubergine

    300 g      Joghurt, Natur

    1/2 ts     Salz

    1/2 ts     Kreuzkümmel,
               gemahlen, geröstet

    1/2 ts     Chilipulver



Öl in einem Karai (das indische Pendant zum chinesischen
WOK) erhitzen und die Auberginenstücke schmoren, bis
sie braun sind. Abtropfen lassen.

Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Salz, Kreuzkümmel
und Chilipulver dazugeben und gründlich mischen.

Geschmorte Auberginenstücke in eine Schüssel füllen und
mit dem gewürzten Joghurt übergießen. Kalt stellen.

Ein Rezept von: Sumana Ray