Karottenflan

    750 g      Karotten

    150 g      Sahne
               Salz, Pfeffer, Aromat
               Wasser zum Kochen

      3        Eier



Die Karotten klein schneiden, in Wasser sehr weich
kochen, noch heiss mit etwas Kochwasser mixen. Die
Sahne und die Eier dazu, mit Salz, Pfeffer und
Aromat abschmecken. In gebutterte Dariolformen
füllen und im Wasserbad im Backrohr bei 140 Grad
ca. 1 Stunde pochieren.

Ein Rezept von: Manfred Salmhofer