Kichererbsencurry

    250 g       gekeimte Kichererbsen
                (2-3 Tage)

      3         Zwiebeln

      2         Becher Schmand

    0.5         Bd. Koriander o. Petersilie

    0.5 ts      gem. Kreuzkümmel

    0.5 ts      gem. Ingwer

    1.5 tb      Curry

      1 ts      Kurkuma
                Salz
                evtl. Cayennepfeffer

    1.5 tb      Butter
                Kokosraspeln


Butter mit Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen, dann die
in Streifen geschnittenen Zwiebeln zufügen und glasig
braten. Tropfnasse, gekeimte Kichererbsen dazugeben und
bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Die
Erbsen sollten noch ein wenig Biss haben. Schmand und
übrige Gewürze zufügen und abschmecken. Mit Koriander
bestreut servieren. Eine Schüssel mit Kokosraspeln
danebenstellen.

Dazu passt Naturreis
und - sollte man sehr kräftig gewürzt haben - eine
Raita (ein Becher Naturjohurt mit einigen Gurken- und
Tomatenwürfeln mischen und mit Minze, Salz u. wenig
Pfeffer abschmecken)