Rohkost mit Mandeln

      1 bn     Radieschen

      1 sm     Lollo rosso Kopf

    125 g      Sojabohnensprossen

      2 tb     Mandeln gehackt

Fuer Die Sauce

      1 sm     Zwiebel

      2 ts     Molkekonzentrat

      1 ts     Kraeutersalz

      1 tb     Sonnenblumenoel kaltgepresst

    100 ml     Wasser



Radieschen putzen und in sehr feine Stifte
schneiden. Lollo rosso putzen und die Blaetter
in mundgerechte Stuecke zupfen.
Sojabohnensprossen waschen, verlesen und gut
abtropfen lassen. Alles mischen. Zwiebel
schaelen und sehr fein wuerfeln.

Molkekonzentrat und Wasser mischen und mit
Kraeutersalz wuerzen. Öl darunterschlagen,
Zwiebelwuerfel dazugeben und die Sauce ueber
den Salat giessen. Zum Schluss mit den Mandeln
bestreuen.

Ein Rezept von: Trennkost