Vollkornnudeln mit Baumnuss-Sauce

    400 g      Vollkornnudeln

      1 tb     Oel, z.B. Rapsöl

Sauce

     20 g      Butter

      2        Knoblauchzehen; gepresst

     50 g      Baumnüsse; fein gemahlen

    180 g      Saucenrahm

      2 dl     Milch
               Salz
               Pfeffer

    100 g      Emmentaler; gerieben, nach
               belieben


Die Nudeln in Salzwasser mit Oel "al dente" kochen.

Für die Sauce Knoblauch in der Butter leicht andünsten,
Nüsse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Sucenrahm und
Milch ablöschen, würzen und kurz aufkochen.

Die Nudeln mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit
Käse bestreuen.