Cognac ist eine französische Stadt im Département Charente-Maritime 100 km nördlich von Bordeaux. Sie ist berühmt für ihren Weinbrand Cognac. Zahlreiche der dort ansässigen Cognac-Produktionsstätten können (meist kostenpflichtig) besichtigt werden.
1215 wurde das Stadtrecht verliehen. Berühmt wurde die Stadt dadurch, dass der französische König François I. ? Gegenspieler von Kaiser Karl V. ? im Chateau de Cognac am 12. September 1494 geboren wurde. Derzeit hat die Stadt ca. 20.000 Einwohner.