Ein Digestif (von frz. digestif, -ve = verdauungsfördernd) ist ein meist alkoholisches Getränk, das nach der Mahlzeit getrunken wird. Als Digestif eignen sich bestimmte Shortdrinks (After-Dinner Cocktails), aber auch bestimmte Spirituosen pur („Verdauungsschnaps“).
Als Digestif geeignete Spirituosen:
- Wein- und Tresterbrände: Cognac, Armagnac, Grappa
- Obstbrände: Abricotine, Calvados, Mirabelle, Dalmassine,…
- Liköre
- Anisees: Ouzo, Pastis
Bei den Cocktails git es zwei Möglichkeiten:
- vermischte Spirituosen
- Dessert-Cocktails