Freibank war eine Einrichtung zum Verkauf von minderwertigem, aber nicht gesundheitsschädlichem Fleisch. Die Preise waren hier durchgehend niedriger als in den übrigen Verkaufseinrichtungen.
Die Freibank diente insbesondere der Verwertung möglichst aller tierischen Produkte in einer Zeit des Mangels. Seit den 1970er-Jahren besteht mehr und mehr ein Überangebot an Fleisch, das zu relativ günstigen Preisen verkauft wird. Die Freibank hatte damit ihre wirtschaftliche Basis verloren.