Mit Kompott (von franz. la compote Gemisch) wird gekochtes oder eingemachtes Obst bezeichnet, das gerne zu Fleisch-, Eier- oder Mehlspeisen gegessen wird.
Meistens kommt Kompott in Form von gekochten ganzen Früchten daher, je weiter westlich man sich geographisch bewegt, desto größer die Wahrscheinlichkeit, dass auch eingekochtes Mus „Kompott“ genannt wird.
Je weiter östlich man sich geographisch bewegt, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass der Obstanteil gegenüber dem Saft- bzw. Wasseranteil sinkt.