Stängel ist die umgangssprachlich-botanische Bezeichnung für die Sprossachse einer Gefäßpflanze. Die Botanik unterscheidet die drei Grundorgane Wurzel, Spross und Blatt. Mit Stängel wird gewöhnlich die mehr oder weniger biegsame Sprossachse eines Krautes bezeichnet, d.h. einer nur wenig verholzten Pflanze. Gelegentlich wird jedoch auch der verholzte Sproßabschnitt direkt unterhalb einer Blüte als Stängel bezeichnet.