Die Amerikanische Küche wird üblicherweise als Sammelbegriff für die regional unterschiedlichen Küchen der USA gebraucht.
Die Küche der USA besteht trotz vieler Vorurteile nicht nur aus Fast Food, wie dem bekannten Hamburger oder dem Hot Dog. Alleine, wenn man sich vergegenwärtigt, wie viele unserer Lebensmittel ursprünglich aus Nordamerika stammen (aus Südamerika natürlich ebenso), erhält man eine Vorstellung davon, auf welch reiche Fülle an Lebensmitteln die US-amerikanische Küche zurückgreifen kann.
Sie entwickelte sich vor allem durch die Einflüsse der Einwanderer ebenso wie durch die geographisch-klimatischen Gegebenheiten in bestimmten Landesteilen. Bekannt und auch in Europa beliebt ist das sog. Soul-Food der Afroamerikaner beispielsweise Spare ribs oder Chicken Wings, die Kalifornische Küche wiederum ist asiatisch beeinflusst, sie ist vergleichsweise reich an Fisch- und Gemüse-Gerichten. Die Südstaatenküche greift vor allem auf Reis, Mais und Geflügel zurück. Speziell in Louisiana wird oft das sehr scharfe Cajun-Food serviert.
Oft ist die Küche fett, an Butter wird nicht gespart. Elemente der US-amerikanischen Küche kommen aus Europa, andere aus Amerika selber (Yams, Truthahn, Mais). Mexikanische Gerichte erfreuen sich in den USA großer Beliebtheit.