Das perfekte Rezept für hausgemachte Blinis mit Kaviar! Blinis sind eine Art russischer Pfannkuchen, die traditionell mit Kaviar serviert werden. Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus pikanten, salzigen und cremigen Aromen, die es zu einem luxuriösen und genussvollen Vergnügen machen.
Kaviar sind kleine, geschmackvolle Fischeier, die in Kombination mit den leichten und luftigen Blinis eine einzigartige Textur und einen kräftigen Geschmack verleihen. Zusammen ergeben diese beiden Zutaten eine köstliche und beeindruckende Mahlzeit.
In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie die perfekten Blinis mit Kaviar zubereiten – für ein wirklich unvergessliches Erlebnis. Lassen Sie uns also loslegen und Ihr eigenes Blini-Kaviar-Festmahl zubereiten!
Zutaten
- 1 Packung frische Hefe (40 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Liter Wasser
- 75 g Buchweizenmehl
- 300 g Weizenmehl
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Salz
- Butter oder Margarine zum Braten
- 100-200 g Kaviar
- 250 g Creme fraîche
- 1 Zitrone
Zubereitung
Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten mit dem Handrührgerät verkneten. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Backofen 5 Minuten auf 50°C vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig darin 20 Minuten aufgehen lassen.
Etwas Butter in der Pfanne erhitzen, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 nacheinander ca. 16 kleine Pfannkuchen backen, diese im Backofen bei 50 °C warmhalten. Die Blinis auf vorgewärmten Tellern mit je einem Teelöffel gekühltem Kaviar und Creme fraîche anrichten, dazu Zitronenviertel legen.