Die Küchentraditionen des amerikanischen Kontinenten unterscheiden sich regional sehr stark. Allen gemeinsam ist, dass hier traditionelle Elemente der europäischen Küchentraditionen und die Regional- und Länderküchen der Einwanderer mit amerikanischen Nahrungsmitteln und den Zubereitsungsarten der indigenen Völkern vermischt wurden, so dass eine Vielzahl neuer Geschmacksvarianten entstand.