Das Currykraut, auch Italienische Strohblume (Helichrysum italicum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütengewächse. Das mehrjährige Kraut stammt aus dem Mittelmeerraum und wird 30-60 cm hoch und bis zu 1 m breit. Es hat kleine dunkelgelbe Blüten in Doldenrispen, die im Mai bis September erscheinen.
Die immergrünen, linealischen Blätter haben eine silbriggraue bis gelbgrüne Farbe und riechen besonders im Anschluss an Regen nach Curry. Das starke Aroma hat eine insektenabwehrende Wirkung und kann als natürlicher Raumlufterfrischer verwendet werden. Das Kraut gibt Suppen und Schmorgerichten einen leichten Currygeschmack. Vor dem Servieren sollten die Blätter jedoch entfernt werden, da Magenreizungen auftreten können.