Als italienische Küche bezeichnet man die Gesamtheit der spezifisch italienischen Gerichte. Die italienische Küche besteht eigentlich aus einer Vielzahl von Regionalküchen und bedingt durch die geographische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen. International bekannte Produkte sind z. B. italienisches Olivenöl, diverse Käse (Parmesan, Mozzarella, Gorgonzola …), Wurst und Fleischerzeugnisse (Mortadella, Salami, San-Daniele-Schinken, Parmaschinken) und natürlich die Pasta sowie die Pizza. Von der Tafel nicht wegzudenken ist das reichhaltige einheimische Weinangebot (z.B. Chianti, Barolo …)
In Italien isst man üblicherweise abends die Hauptmahlzeit, die aus einer Vorspeise/Antipasti, zwei Hauptgängen und der Nachspeise besteht.